红枣的功效和作用
红枣又名枣、大枣、干枣、良枣，是我国的传统补品，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。大枣的突出特点就是维生素含量特高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣作为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣的维生素比苹果高七八十倍，碳水化合物也比其它果蔬高，是很好的食补品，可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。 红枣的功效和作用 1、预防结石，红枣富含的维生素C能使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。 2、预防骨质疏松和贫血，红枣中富含的铁和钙对防治骨质疏松及贫血都很有帮助。 3、降血压，红枣中含有维生素P，可以起到降血压的作用，对高血压病有防治功效。 4、保护肝脏，红枣中含有的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等都有保护肝脏的作用。 5、防治心血管病，红枣中含有的维生素C、维生素P都能维持血管壁弹性，预防动脉粥硬化。 6、防癌抗癌，红枣中含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 食用红枣要注意什么? 1、秋季食用红枣能补充维生素C，但是过量食用会伤脾胃。 2、红枣每次最好别超过20颗，吃的过多会有损消化功能，引起便秘。 3、服用退烧药时不宜食用红枣。 4、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。 5、腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。 红枣如何保存? 新鲜红枣我们最好选择冷藏的方式保持，将红枣洗净后晾干，让后放入冰箱，在需要食用时取出即可，而干红枣，我们最好选择通风比较好的地方，将其晒干，然后放置在易通风的地方放置，或者还可以将晒干的红枣，放入密封的罐中，这样红枣不宜被潮湿的天气腐蚀掉。 |