柠檬的功效和作用
柠檬又叫柠果、洋柠檬、益母果、黎檬，是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等，具有生津祛暑、化痰止咳、健脾养胃等功效。由于它富含维生素C，曾解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，因为英国海军曾用以补充维生素C。 柠檬的功效和作用 1、抵抗坏血病，柠檬中含有大量维生素C，可以抵抗坏血病。 2、预防心血管疾病，柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P，可有效的预防心血管疾病。 3、美容养颜，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，可以抗衰老，养颜美容。 4、增强记忆力，柠檬中含有大量的水溶性维生素C，能改善血液循环不畅问题，每天食用可增强记忆力，提高思维反应灵活度。 5、提高免疫力，柠檬含有大量柠檬酸和维生素C，可促进造血功能，提高抵抗力，加快创伤恢复速度。 6、生津解暑开胃，柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。 7、清热化痰，柠檬皮的去痰功效比柑橘还强。 8、止吐，柠檬有止吐的功效，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。 食用柠檬要注意什么? 1、柠檬因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁。 2、烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。 3、牙痛者、糖尿病病人、胃及十二指肠溃疡或者是胃酸过多的患者不宜多食。 柠檬如何保存? 柠檬的保存方法根据不同情况进行保持，一般切片后的柠檬食用不完的，可以将柠檬放于罐中，然后加入蜂蜜或是白糖、蜂糖来保护柠檬不被腐蚀，切记这样保存的柠檬千万不可沾水。如果是榨汁的柠檬，可以直接倒入冰格中，进行保存，需要吃时直接拿出来即可，对于整个柠檬可用纸包裹好，然后放于通风处即可，一般保存1个月左右，建议越早食用越好。 |