炙子烤肉的做法有哪些

?到了秋天，吃羊肉牛肉的越来越多，很多人喜欢喝羊肉汤关岭布依族苗族自治县癫痫治疗哪个医院牛肉汤，其实，羊肉牛肉还可以做成炙子烤肉。炙子烤肉很出名的是老北京炙子烤肉，老北京炙子烤肉的做法有哪些？老北京炙子烤肉以牛肉和羊肉为主腌制过的牛肉或羊肉加上洋葱，香菜，在炙子上翻烤，不一会满屋飘香，让你流口水。炙子烤肉的具体做法有二百多种，具体的还要炙子烤肉大师为你讲解。

?主料：羊肉或牛肉500克，大葱150克，香菜50克，料酒10克，酱油75克，姜汁40克，味精5克，白糖25克，香油30克

?做法

?1、将肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片；

?2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用筷子翻动

?3、葱丝烤软后，将肉和文山州儿童癫痫病哪里治疗葱摊开，放上香菜段继续翻动，待肉呈粉白色或玉树藏族自治州杂多县哪家医院专业治母猪疯牛肉紫色时，盛入盘中，就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃

?过去，在北京吃“烤肉”，在那些众多长春市有名的癫痫医院的北京老字号中，很有名的就属“烤肉季”、“烤肉宛”和“烤肉王”了，现在只剩下了“烤肉季”和“烤肉宛”两家老店，而烤肉王早已不存在了。炙子烤肉的做法，京味儿的烤肉有别于西方的烤肉，它是经过改良的，但也不同于内蒙和新疆的烤肉。我介绍了那么多的炙子烤肉做法，大家赶紧学学吧！