豆角凉菜的做法豆角怎么做家常做法做法大全

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总有那么一些时候我们吃饭感觉没有合肥癫痫专业医院食欲。看着饭菜，就感觉饱了。这样的情况，小编相信很多人都遇到过的。尤其是在夏季的时候，人很容易烦躁、食欲欠佳

但是，有没有什么方法来改善呢？凉菜似乎是很不错的选择。吃腻了油腻的饭菜。换个清凉爽口的菜吧。今天来讲讲豆角凉菜的做法。

凉拌豆角

材料

豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油

做法

1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：哈尔滨哪里治疗癫痫比较好把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

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2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再全国治癫痫病医院排名放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味(如果是炒的全国治癫痫病医院排名话

可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄

然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿)

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

凉拌豇豆

材料

豇豆郑州癫痫医院哪家好500克，盐，糖，头道鲜酱油，蒜末，辣油，鸡精，花椒粉，白芝麻

做法

1.豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段;

2.放上面所有辅料拌匀;

3.张嘴开吃。

大家现在是不是突然很有胃口了呢？没错，夏季的时候超适合吃凉菜的。我们要适当上海白癜风专业医院的选择自己爱吃的凉菜来吃，也是可以改善自己的胃口癫痫病的早期症状哦

还能让家人爱上吃饭，我想这个时候你们自己也更开心

所以各位没有理由不学习这道凉菜的哦。赶快动手吧。