山药豆长芽了能吃吗原来要这样储存

山药豆发芽了还能吃吗?毫无疑问，山药发芽了是不能吃的，因为发芽时，山药豆所含的龙葵素会增加，食用过多会引发食物中毒。当发现山药发芽了，可以用手将芽给除掉，然后再食用，但是很好还是要学会如何储存，这样才可以避免山药的再次发芽。

一、山药豆发芽了还能吃吗

关于山开阳县哪家治疗癫痫病好药豆发芽了还能吃吗的问题，毫无疑问玉树藏族自治州曲麻莱县哪里看母猪疯看的好，山药发芽了是不能吃的，因为发芽时，山药豆所含的龙葵素会增加，食用过多会引发食物中毒。

因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。石嘴山哪家医院癫痫病好不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。

当发现山药发芽了，可以用手将芽给除掉，然后再食用，但是很好还是要学会如何储存，这张掖哪里手术治疗癫痫病很好样才可以避免山药的再次发芽。下面就让我们看看对于山药我们应该如何储存。

二、山药的储存

1、短期保存

山药购买回来后，将山药去皮后洗净切成块，再按照每次的食用量分装入保鲜袋，分装后立刻放入冰箱的冷冻室进行急速冷冻。吃的时候，拿出每次要吃的分量进行烹调即可，这样既方便又能确保山药的品质。

2、长期保存

如果家里的通风设施比较好，可以将山药放在阴凉通风并且避光的地方保存，一般可以存放3-6个月，存放的时候不要用塑料袋或者报纸装着山药，很好将山药散开来存放。此外，也可将买回的山药放入冰箱中冷藏，温度很好维持在5-10℃。冷藏时，必须与水果分开，避免水果释放出来的乙烯导致山药变质。

三、山药豆的营养价值

山药豆跟山药含有较高的营养价值，而且他们都是同一植物所生，所以和野生山药也有同样的药用价值，又是纯绿色食品。它的品质优良，口感华润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。