各种地锅鸡的家常做法地锅鸡的2种做法

地锅鸡的营养价值高，含有丰富的钾磷钠钙等河南治疗癫痫病医院哪里好微量元素和维生素，下面，美厨邦小编教你各种地锅鸡的家常做法，地锅鸡的2种做法

1.徐州地锅鸡

鸡半只、(正宗多是整鸡一只，人少饭量也少，半只都没消化完)葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。

步骤：

1、活好的面不用发酵，面的干湿度要合适，以不沾手为宜。

2、活好的面分成若干个小面剂，大小以荔枝般大小就可以。

3、用手把面剂压薄，大小厚薄适度。

4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味。

5、加鸡块，依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味。

6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆，待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上。

7、中火顶多炖10分钟，饼熟了即可。

2.宿州灵璧地锅鸡

原料：柴鸡600克、面粉300克、玉米粉80克、鸡蛋2个、增强医务人员职责，培养职业信仰宣誓活动姜片15克、蒜仔25克、青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、富清鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量，精炼油250克。

做法：

1、柴鸡洗净斩成块，沸水待用。

2、配成年癫痫的饮食料：面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个)，团成团后用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。

3、制作过程另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块并烹入料酒，煸炒至水分将干时添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐治疗癫痫的疗法有什么、味精、鸡精、富清鲜辣味粉、酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。

这就是小编为大家介绍的2种比较简单的地锅鸡的做法。

地锅鸡怎么做好吃