豆腐渣发酵的做法

豆腐渣是做豆腐的下脚料，所以这样的一个下脚料，它的营养价值还是可以的，可以通过它进行喂猪，喂牛，都是可以的，而且通过它喂牛喂猪，能让猪更加的健康，所以很多人就想了解一下豆腐渣发酵的方式，为了你能尽快的了解，就来看看下面介绍。

豆腐渣是制作豆制品流下来的下脚料，其中仍含有丰富的营养物质，可以作为优质的饲料来饲喂畜禽，据测定，豆腐渣成分(每100克)含能量: 35.00 千卡，蛋白质: 3.20 克，碳水化合物: 3.70 克，脂肪: 0.80 克，水分: 89.20 克，纤维: 2.60 克 灰份: 0.50 克但其中含有很多抗营养因子，如果不经过适当处理，猪不易消化、吸收其中癫痫小发作症状的物质。在使用前务必用发酵法处理豆腐渣来消除其对猪的不良影响。

具体发酵方式：

一、 制作稀释液

稀释方式：用发酵菌液加等量红糖(红糖先用热水溶化冷却至40℃以下方可放入畜/禽专用促长剂)，再加入需要倍数的清水(若用自来水需放置24小时后再用)稀释，现配现用。

庆阳哪家医院治疗癫痫病专业二、 配合比例：

配合比例：1(发酵菌液)：1(红糖)：500～1000(豆腐渣及其它辅料)：30%～35%(清水)

豆腐渣料为70%为宜(配置粉碎好(过筛1mm孔))。其它辅料：米糠、麦麸、豆粕30%(如玉米粉15%，麦麸15%)，。水300-350公斤(夏天300，冬天350。

三、发酵过程：如发酵500~1000斤，用1斤发酵菌液加等量红糖稀释后，加适量水(具体根据豆腐渣的含水量而定)。再与豆腐渣混合拌匀成粉末状，湿度以手捏成团见水不滴水，一触即散为宜。然后装入容器(桶、缸或厚塑料袋)，压实密闭，放哈尔滨市哪里医院治疗羊羔疯很*在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经4(夏)左右-10(冬)天，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表延边朝鲜族自治州儿童医院癫痫科明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味，应查明原因继续发酵。发酵失败的豆腐渣可晒干后重新发酵(稍加发酵菌液用量)。发酵饲料要做到密封不漏气;水分适当，多了易酸，少了发酵太慢;搅拌要均匀，粉碎团块。天冷可暂不封口，待温度达到40 度左右时封口，发酵更快。

豆腐渣发酵的方式介绍，相信通过以上的内容你也有了更多认识，如果你想让豆腐渣发酵以后，它的营养价值更高，那么要对以上内容做一个全面的了解，了解他是怎样发酵，有哪些方式?然后自己学着进行豆腐渣发酵，这样才能让自己发笑出来的豆腐渣，营养价值更高一些。