汤圆有补虚健脾的保健作用

传统灯节美食——北方的元宵、南方的汤圆，走过悠悠千年之后，承载的不仅是文化和美食的享受，更有营养方面的价值。

首都医科大学附属北京中医医院消化中心主任陈誩介绍说:元宵汤圆营养丰富。糯米性温，味甘，入肺经和脾经，有补中益气的作用。其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙新疆治疗癫痫病专业医院、铁、核黄素等营养成分。内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。中医历来将元宵汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。

现代医药学研究结果表明，元宵汤圆中的黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。

陈誩提醒:元宵汤圆虽好，但吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化，尤其是做成糕饼之后，更难消化。健康者进食元宵时应注意:1.细嚼慢咽。2.一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食元宵。3.不要食用过烫的元宵，以防口舌烫伤。以下几类人群吃元宵汤圆时尤需注意:

很多元宵或汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等，热量相当高，所以糖尿病、高脂血症和高河南哪里能治好癫痫血压患者应尽量少吃这种食品。

胃肠道疾病患者进食大量元宵可能加重原有的胃肠疾病。

老年人多有消化功能减退、牙齿脱落等情况，吞咽反射也比较迟钝，可能会引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食为佳。

3岁以内的婴幼儿吃元宵要特别小心。由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。患有呼吸道青少年癫痫病的症状疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。

凡有湿热痰火征象西安中际癫痫医院好不好的患者或湿体、热体体质者均不宜食用过多元宵汤圆;发热、咳嗽、腹胀、腹痛、腹泻等患者也应列入禁忌。