韭菜鸡蛋饺子做法有哪些
http://www.gptxd.com 时间:
2018-12-23
资讯新闻网
韭菜鸡蛋饺子其实就是饺子馅料的一种选择,因为很多人在生活当中都会经常吃到饺子,所以能够了解它的制作方法,那么就可以随时根据自己的饮食口味去选择不同的馅料,而下面就是详细的韭菜鸡蛋饺子馅的制作。 一、食材 饺子台前县看癫痫病哪家靠谱皮:低筋面粉500克,清水260克 饺子馅:韭菜一大把,鸡蛋4个,盐少许 二、步骤 1、将面粉与水一起放入面包机。和面20分钟,成光滑面团后停机。将面团用湿布盖上,醒10分钟。 2、馅料: .锅里倒入多一些的油,热后加入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎,晾凉待用。韭菜洗净后切成细碎状,越细碎越好。鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用,切记先不要放盐,擀好面皮再放盐调拌。 3包饺子: 将面团擀成稍细的长条状,然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连 在小面剂子上撒上干面粉,挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮 将饺子皮平摊在手心,放入适权威癫痫医院在哪里量的刚刚拌好的馅料 将饺子皮卡在虎口处,让它自然形成对折形 用一折压一折的办法,从一侧开始捏饺子皮,而且折以后片为主,包成月牙形的饺子 饺子皮完全粘合后,要将很边缘部分反复的再捏个来回,这样再怎么煮它都不会开了。 三、注意事项 1.炒鸡蛋时要多放些油,炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起,这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣,能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。 2.要等包饺子的面皮擀好,再加盐调馅料,拌好铜仁市那个医院治癫痫病好就包,包好还要尽快的下锅煮,这样韭菜里的水份也就杀出的少。 3.煮饺子吴忠利通区癫痫医院治疗效果,一次开锅即可,只要薄薄的一层饺子皮熟了,就赶快的关火盛出,这样煮的韭菜稍断生,鲜美度刚刚好,本来韭菜生的就能吃,所以千万别煮时间长。 |