如何制作粽子,美味粽子的做法大全
吃粽子是端午节的传统习俗，端午节临近，大街小巷都充斥着粽子的身影。那么你知道全国有多少种不同类型的粽子吗?下面小编为大家搜集了各地最美味的粽子做法，一起开启粽子美食之旅吧。 台式粽子 主料： 长糯米 辅料： 猪肉 香菇 咸蛋黄 调料： 酱油 糖 五香粉 盐 粽叶 粽绳 台式粽子详细制作步骤 1、将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。 2、洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。 台式粽子口感：咸香软糯 小枣粽子 主料： 糯米 1000克 小枣(干) 300克 小枣粽子详细制作步骤 1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。 小枣粽子制作提示 需准备干马兰草50克。 小枣粽子口感：此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。 二米粽子 主料： 黄粘米500克 糯米 500克 辅料： 红小豆 红枣 葡萄干 黑芝麻 调料： 粽子叶 马莲 二米粽子详细制作步骤 1、将黄米、江米提前3个小时用清水泡好; 2、粽子叶用沸水煮软泡发; 3、红小豆泡好、煮软,红枣、葡萄干、黑芝麻放到一起拌匀,用粽子叶包成三角或四角形用马莲捆好上锅蒸煮大约1小时即可。 咸肉粽子 主料： 糯米 1000克 猪肋条肉(五花肉) 350克 辅料： 香菇(鲜) 70克 虾米 100克 花生仁(生) 200克 洋葱(白皮) 75克 鸡蛋 400克 调料： 盐 15克 味精 4克 酱油 70克 胡椒粉 2克 花生油 80克 咸肉粽子详细制作步骤 1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其 |