笋干炒腊肉的做法有哪些

笋干是竹笋经过高温蒸煮、压榨烘干等多项工艺制作而成的，具有银川洛贺兰县手术治癫痫的医院相当高的营养价值和药用价值。竹笋蛋白质、氨基酸含量不但丰富，而且蛋白质质量还比较优越，适合人体细胞的吸收;维护人体机能正常的赖氨酸、苯丙氨酸等在竹笋中都有一定含量，可以说是优良的养生保健蔬菜。

研究证实，笋干因为含有的多种维生素而具有一定防癌和抗癌的作用，而且，肥胖者食之也不会促进消化，是减肥的理想食物;养生医生还证实，常吃笋干的人群患高血液、心脏病的概率远远低于不食或少食笋干的人群，因此，可以说笋干是一款绿色无公害的西宁市城中区母猪疯治疗哪里很好养生食品，笋干炒腊肉是适合所有人群进食的如何护理羊癫疯患者比较好菜品，成品色泽金黄，食之唇齿留香，很适合下饭、下酒。下面我们简要介绍一下笋干炒腊肉的家常做法。

一：用料

1：主料：腊肉、笋干

2：配料：青蒜

3：红尖椒、干辣椒、食盐、食油、生抽

二：做法

1：笋干用冷水泡发，约3个小时

2：腊肉开水煮30分钟，晾凉、切成厚片待用

3：青蒜、辣椒切好，待用

4：锅底放油，开火，放干辣椒爆香，入腊肉煸炒至腊肉出油。

5：加笋干继续煸炒

6：加温水，水开后煮5分钟

7：加青蒜开封市很好治疗癫痫病医院、红尖椒煸炒几下至青蒜断生，加生抽调味，关火，出锅装盘

三：烹饪技巧

1：笋干应泡发至完全舒展后方能下锅

2：腊肉切片稍微厚些，这样煸炒时才不会碎。