酒酿丸子的做法是什么

酒酿丸子是汉族比较有特色的一道小吃，在山西，川浙地区比较流行，具有比较悠久的历史，特别是在北京地区比较受大家的欢迎。因此，学会酒酿丸子的做法，享受着略临夏有看癫痫病的好医院吗带甜味儿，夹杂着酒味的小吃，秦皇岛市正规的羊羔疯专业医院是相当不错的哦。下面咱们就来详细看看酒酿丸子的做法是什么?大家可以学习学习。

主料：糯米小丸子(珍珠丸子，没有馅的小汤圆)250克，酒酿(醪糟)200克，枸杞若干

调料：冰糖、生粉适量

1.把糯米中原区癫痫病医院哪家专业洗净，按两碗米加入三碗水的比例，依通常煮米饭的方法煮熟。也有说法是将糯米浸泡3-6小时之后放在蒸笼里蒸熟。用一般大米也可以。

2.把一小块

做酒酿丸子的部分材料

做酒酿丸子的部分材料(20张)

碾成细粉末。也有说法是将酒药融于水中。

3.待糯米饭降温至40℃以下，将其盛入容器内(也可留在锅中)，不要留有过多空隙，但也不应压实。可在表面挖一个或数个浅坑。

4.将酒药粉末或溶液均匀洒在糯米饭表面。也有说法是将酒药粉末或溶液均匀拌在米饭内。容器盖严，比如可以用保鲜膜盖严(但可留有少量空气。)

5.保温35-37℃，依容器深度，一天半到两天即可食用。若无保温条件，室温四五天左右也可完成发酵。温度过高则会影响食用菌繁殖。

6.做好洛阳市哪家癫痫医院比较正规呢的醪糟应当尽快食用或放入冰箱冷藏，否则过分发酵会使米粒空虚且酒味过重而影响风味。

醪糟味道很甜，含有一定浓度的酒精但又不像通常的酒，不明情况的人可能会一碗接一碗吃下去而醉倒。因此应注意适可而止，不可多吃。

以上就是酒酿丸子的做法介绍，大家应该比较清楚了吧。其实酒酿丸子的做法是非常简单的，只要原材料材质比较好，按照以上的做法进行制作，是完全能够做出一道美味的酒酿丸子，不用到餐馆，在家就能够品尝到自己亲手制作的美食，还不赶快试试。