肉圆的制作方法

肉圆其实就是用肉末糅合成的肉圆子，经常用来煲汤食用，除了口感极好之外，还有较高的营养价值，由于肉圆的操作简单，汤味鲜美，导致黄南藏族自治州泽库县母猪疯医院那个很好许多朋友们都喜欢食用这道菜，下面就教大家一些肉圆的做法，以便自己制作。

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做法1：

原料：

猪肉400克、鸡肉100克、葱10定西哪治癫痫病很可靠克、姜10克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、盐10克、胡椒粉4克、十三香4克、菜籽油10克（也可以用植物油）、鸡精少许、水200-250克、汤中葱5克、姜5克。

份量：

15-18个。

做法：

1、准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净；

2、猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起；

3、将葱姜切成细末备用；

4、倒入打散的鸡蛋；

5、再倒入玉米淀粉；

6、加入胡椒粉河南省人民医院羊癫疯专业；

7、加入十三香；

8、加入菜籽油；

9、加入鸡精；

10、倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口；

11、然后开始搅拌。顺时针搅拌；

12、搅拌好的样子。

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做法2：

菜品特色

肉汁四溢口感饱满回味悠长

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主料

瘦肉半

香菇?1/2大匙

地瓜粉1/3杯

油1小匙

调味料

操作

(1)、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。

(2)、将外皮材料拌匀成浆料，准备一个碗，先擦上少许昆明市有羊羔疯专业医院吗油，倒一半浆料至碗中，将剁细的瘦肉到如浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸锅蒸至5~20分钟，蒸好后取出，即可食用。

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肉圆的口感较好其实都是从肉质上选择而来的，而常用来做肉圆子的肉类就是猪肉，这就要求朋友们选择新鲜的猪肉，不要用保存时间有点长的猪肉来制作，这样会导致肉圆汤失去鲜美的口感，营养价值也会相对降低。煮肉原时可以适当的加入葱花调味。